杏子日式豬排｜C棟7F
銀座杏子日式豬排，延續道地日式精神，將職人的專注與態度注入品牌中，「匠心獨具」的品牌意念就此誕生。
低溫熟成豬肉
以2-3°C恆溫冷藏與與80∼90％R.H. 的高濕度環境約5-7天，豬肉保存在良好溫度與溼度的空間內，讓豬肉的纖維軟化、增加風味，呈現完美的肉質與口感。
可高溫油炸的芥花油
單元不飽和脂肪和Omega-3脂肪酸含量高的芥花油，油質較穩定，可耐200°C以上的高溫油炸，是不易變質的好油，能讓炸物更酥脆爽口。杏子精確的油溫控制與零誤差的炸時計算，讓食材維持最佳品質與口感。
最高品質食材選擇
挑選日本最高品質的麵包粉、豬排醬料與湯品的味噌，搭配台灣在地越光米與各式在地新鮮食材，高標嚴選，為您把關！
套餐均附越光米飯、沙拉、小菜、味噌湯（可無限續加）
服務專線: 02-2786-2368
官方粉絲團